15h30 - 16h15

Atelier 9 Restauration "digitale"

Intervenant(s) :

Gilles Darde, Directeur de Marché et Relations Institutionnelles Collectivités Territoriales d’Elior Restauration

Le “digital” s’invite dans votre assiette
Quelle place pour l’Innovation au service des collectivités et de leurs convives ?

  • Comment faire des économies tout en améliorant la qualité du service et des produits ?
  • Comment améliorer la traçabilité et l’information sur la qualité des produits ?
  • Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ?
  • Comment améliorer la relation parents/collectivité ?
  • Comment gérer les ressources pour une cuisine moins énergivore ?

Programme complet

Vous souhaitez participer ?

Au Rendez-Vous des Collectivités de l’Ouest Parisien